アカウントを作らずにPrivacyNotesを試せますか?

はい。try.privacynotes.appのデモは、サンプルコンテンツ入りの完全なアプリです。登録もメールアドレスも不要で、入力した内容は何も保存されません。すべてブラウザ内で動作し、当社のサーバーには一切何も送信されません。

タブを閉じるとすべて消去されます。それこそが狙いです。ノートを残したくなったら、privacynotes.appで本物のアカウントを作成してください。デモの内容は引き継がれないため、残したいものは先にコピーしておいてください。