Sendet die Suche in meinen Notizen etwas an eure Server?

Nein. Die Suche läuft gegen einen Volltext-Index, der auf deinem Gerät aufgebaut und gespeichert wird. Suchanfragen verlassen es nie, Ergebnisse erscheinen auch komplett ohne Verbindung, und nichts über deine Suchen wird jemals übertragen.

Das ist keine Richtlinie, die wir still ändern könnten, sondern von der Architektur erzwungen: Der Server hält nur Chiffretext, auf unserer Seite gibt es also nichts Lesbares zu indizieren oder zu durchsuchen. Ein Server, der deine Notizen nicht lesen kann, kann sie auch nicht durchsuchen.